Tarta de queso philadelphia al horno

tarta de queso philadelphia al horno

Receta de tarta de queso philadelphia al horno

Como bien sabemos lo exquisitas que son las tartas de queso Philadelphia, en esta oportunidad vamos a enseñar a preparar una diferente, que si bien se cocina al horno, no deja por ello de ser una receta fácil y muy tentadora. Esta receta es para 6 personas.

Ingredientes para la base:

  • 1 paquete de galletitas trituradas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 grs. de manteca previamente derretida
  • Ingredientes para la mezcla:
  • 600 grs. de queso Philadeplhia
  • 4 huevos
  • 250 CC. de nata líquida
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • Ralladura de limón

Ingredientes optativos:

  • Pasas de uva
  • 1 pote de yogurt
  • Frutas secas

Preparación:

En primer lugar hemos de preparar la base, y para ello trituramos bien las galletas o galletitas y las mezclamos en un bol junto a la manteca derretida y las 2 cucharadas de azúcar. En tanto, vamos calentando el horno hasta llevarlo a una temperatura de casi 200ºC.

Tomamos una tartera y la forramos cubriendo toda la superficie, con papel especial para poder desmoldar fácilmente la tarta, y aquí no olvidemos de usar si es posible una tartera de silicona que ayuda mucho más a desmoldar la tarta sin que ésta se rompa.

Luego en un bol, se baten los huevos junto con el azúcar. Se añade la nata liquida y el queso Philapdelphia, y cuando los ingredientes están bien mezclados y fundidos, se agrega la harina y la ralladura de limón.

Llevamos al horno hasta que la masa ya se encuentre bien crujiente. Mientras tanto, ponemos en remojo las pasas de uva para que se ablanden.

Una vez realizado este paso, vertemos todo sobre la superficie de la masa ya cocinada, y llevamos a horno precalentado durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar la tarta en la heladera hasta que se encuentre muy fría y ya solidificada.

Opciones:

Durante la preparación de la mezcla en el bol, si se desea se pueden agregar 1 0 2 potes de yogur del gusto que deseemos junto con la maicena, y por supuesto el queso Philadeplphia. Se coloca todo en una multiprocesadora y se bate muy bien. Se agregan luego las pasas enharinadas.

Si se desea, en lugar de colocar papel en la base, se enmanteca la tartera y se vierte la preparación, llevando al horno durante 40-45 minutos. ¿Cómo saber cuando está lista? Se introduce un palillo, y si éste sale limpio es porque ya está a punto. Es decir, que ya está cuajada la tarta. Se retira del horno, y se coloca a enfriar hasta que esté no sólo bien fría, sino muy sólida.

Para que la tarta quede aun con más sabor, le podemos agregar sobre toda la superficie abundante mermelada del gusto que deseemos. Podemos además, decorar con frutillas o frutas secas, o abrillantadas.

¿No es tan fácil como la que no lleva horno? Vale la pena hacerla, y degustarla luego de las comidas o a la hora de la merienda. Hay muchas variedades, y por ello es necesario usar la imaginación, y colocar los ingredientes que nos agraden y que creamos que le darán un sabroso sabor.

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