Tarta de calabaza , zanahoria y manzana

Tarta de calabaza , zanahoria y manzana

Receta de Tarta de calabaza , zanahoria y manzana

¿Les suena raro? No es así. La mezcla de manzanas con verduras resulta exquisita. Es una combinación perfecta para todos aquellos que aman la repostería y lo dulce, y se alimentan de manera saludable. Esta es una receta fácil, rápida y muy económica por cierto además de ser nutritiva por completo. Por otro, lado como pienso siempre en los celiacos, esta torta es apta para ellos porque no contiene gluten. Les sugiero que no dejen de probarla. ¡Comencemos!

Ingredientes: (10 porciones)

  • 250 grs. de harina leudante sin gluten
  • 1 cuchara de té de polvo para hornear
  • 1 taza de aceite
  • 140 grs. de azúcar negra
  • Canela a gusto
  • 150 grs. de zanahorias
  • 2 manzanas
  • 100 grs. de orejones
  • Ralladura de naranja
  • 50 grs. de semilla de zapallo
  • Azúcar impalpable c/n
  • Jengibre (opcional)

Preparación:

Aquí en esta receta lo único que puede ser más caro son los orejones que si desean pueden ser reemplazados por damascos que quedan estupendos.

Antes de comenzar a preparar la torta, vamos precalentando el horno a una temperatura de 180ºC. Tomamos un molde de 24-26 cm. de diámetro, lo enmantecamos y vertimos unos chorros de aceite. Luego en un bol mezclamos la harina, agregamos el polvo para hornear y la canela.

El jengibre, las semillas de zapallo, las zanahorias cortadas en cubos muy pequeños y las manzanas también cortadas en forma de cubos pequeños también.

Batimos bien y vamos incorporando, sea la ralladura de naranja o bien el jugo de la misma, el azúcar negra y el aceite y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, añadimos los orejones o si desean los damascos y volvemos a mezclar para que los mismos se integren a la mezcla.

Una vez lista la mezcla, vertimos en el molde y la llevamos al horno dejando cocinar por espacio de 50 minutos.

Una vez que ya está lista, la retiramos y la dejamos enfriar sobre una rejilla para que despida toda la humedad.

Cuando ya enfrió la colocamos en una bandeja, la espolvoreamos con azúcar impalpable y la decoramos con algunos orejones o damascos, de acuerdo a lo que hemos utilizado.

También se le puede hacer una cobertura de caramelo pero de seguro les encantara así de sencilla como queda. Un ingrediente que combina muy bien son las pasas de uva rubias que podemos intercalar con los orejones y damascos, y también usar para la decoración, como también las nueces picadas.

Resultaría ideal si les agrada, colocar como cubierta abundante coco rallado. En cuanto al tipo de manzanas se suelen usar preferentemente las verdes, pero la receta no ha de variar si usan las rojas. La imaginación queda en ustedes. No se pierdan esta deliciosa torta tan nutritiva y rica para toda la familia.

¡Buen provecho!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *