Receta de Manzanas merengadas

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Hoy les traemos una deliciosa receta de postre de manzanas merengadas, este postre esta hecho a partir de puré de manzanas con miel y canela mezclado con un exquisito merengue gratinado, ideal para los amantes de lo dulce; que de por cierto es un postre muy muy dulce así que es algo para tener en cuenta si se empalagan muy fácilmente. Sigamos con los ingredientes y como preparar este sabroso postre de manzanas merengadas.

Ingredientes

  • 1 kilo de manzanas rojas
  • 2 tazas de leche
  • Miel líquida, cantidad necesaria
  • Azúcar, cantidad necesaria
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Procedimiento

Paso 1

Cortar las manzanas en cuartos y extraerles el corazón. Ponerlas a hervir en agua hasta que se deshagan.

Paso 2

Elaborar un puré de manzana con la miel y la canela. Esparcirlo en una fuente refractaria.

Paso 3

Mientras tanto disolver la fécula en un poco de agua fría, luego hervirla con la leche y la esencia de vainilla, a fuego lento. Revolver constantemente para evitar la formación de grumos.

Paso 4

Interrumpir la cocción y añadir la yema del huevo diluida en un poco de agua. Mezclar bien y verter la crema sobre el puré de manzanas.

Paso 5

Batir la clara a punto nieve y agregar azúcar a gusto. Colocar el merengue obtenido sobre la fuente.

Paso 6

Llevar a horno moderado hasta que el merengue adquiera un tono dorado.

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