Calabacines rellenos de carne al horno

calabacines rellenos de carne al horno

Receta de calabacines rellenos de carne al horno.

Los calabacines, junto con las berenjenas, son dos verduras que aceptan infinidad de rellenos y que nos pueden servir para preparar platos deliciosos al tiempo que le damos salida a las sobras que tenemos guardadas en la nevera, y es que con la crisis hay que empezar a recuperar las estupendas recetas de sobras de toda la vida.

Ingredientes para 4 personas para hacer los calabacines rellenos al horno:

  • 2 calabacines de tamaño medio
  • Cuarto de quilo carne picada
  • 1 Cebolla o cebolleta
  • 1 Pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Media taza de bechamel

Como hacer los calabacines rellenos al horno:

Cortamos los calabacines a lo largo con el cuchillo y los vaciamos con una cuchara y si es necesario ayudándonos con la punta de un cuchillo.

Poner los calabacines en una bandeja para horno y salpimentarlos. Regar con un poco de aceite de oliva y meter al horno a 180 grados unos 20 minutos.

Mientras los calabacines se hacen en el horno, preparar un sofrito con la cebolleta y el pimiento rojo bien picado.

Una vez que las verduras estén bien pochaditas, añadir la carne picada.

Cuando la carne esté lista separar del fuego y quitar el exceso de agua y grasa de la mezcla.

Rellenar los calabacines con la mezcla de carne picada. Poner por encima de cada calabacin unas 3 o 4 cucharadas de bechamel.

Meter los calabacines rellenos de carne al horno a gratinar unos 5 minutos.

Servir los calabacines rellenos de carne al horno y disfrutar.

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