Bizcocho de calabaza

bizcocho de calabaza

Bizcocho de calabaza receta

Con esta receta de bizcocho de calabaza podrás disfrutar de una merienda completa sin dejar de cuidar tu figura ya que solo te aportará 400 calorías por ración, ademas los antioxidantes presentes en la calabaza pueden ayudarte a mimar tu salud de una forma deliciosa. Estos serian los ingredientes para preparar un bizcocho para unas 4 personas.

  • 150 grs. de calabaza.
  • 2 huevos.
  • 125 grs. de azúcar.
  • 125 grs. de harina.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • Una pizca de canela en polvo (este ingrediente es opcional).

Pelamos y limpiamos bien la calabaza troceandola en cuadrados no muy pequeños, preparamos una cacerola con agua abundante y ponemos a cocer la calabaza hasta que se deshaga.

En un bol grandes mezclamos la harina, el azúcar, los huevos, la levadura, el aceite de oliva y la calabaza previamente escurrida (también incluimos la canela si hemos decidido añadirla a nuestra receta). Con la ayuda de la batidora a baja potencia lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos un molde apto para horno que untaremos con un poco de aceite de oliva, vertemos la mala y lo introducimos en el horno durante 30 minutos a 180 ºC, hasta que la masa haya subido y esté dorada.

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